خورش قورمه سبزی

مواد لازم  برای 6 تا 8 نفر  سبزی(تره،جعفری،کمی شنبلیله) = یک کیلو  گوشت ماهیچه یا مغز ران بدون استخوان(یا 750گرم با استخوان)=نیم کیلو  لوبیای قرمز یا چشم بلبلی=1/2 پیمانه در حدود 100گرم  لیمو عمانی درسته=3 تا 4 عدد  گرد لیمو=یک قاشق سوپخوری  پیاز سرخ کرده=2 تا 3 قاشق سوپخوری  روغن=250گرم در حدود یک پیمانه

گوشت را تکه تکه می کنیم و با پیاز سرخ کرده و لوبیا و لیمو عمانی و سه چهار لیوان آب می گذاریم نیم پز شود،بعد سبزی را به دقت تمیز می کنیم و می شوییم،آب سبزی که کاملا گرفته شد ریز خرد می کنیم.
بعد سبزی را با روغن کمی سرخ می کنیم و داخل خورش می ریزیم می گذاریم خورش آهسته بجوشد و به روغن بیفتد.ممکن است به جای گرد لیمو 2 تا 3 قاشق سوپخوری آبلیمو به خورش بزنیم.