خورش هویج (ترکی)

مواد لازم  هویج خلال شده = یک کیلو  گوشت ماهیچه = نیم کیلو  پیاز =یک عدد  گوجه فرنگی =3 الی 4 عدد  لیمو عمانی =دو الی 3 عدد  آب گوشت =یک لیوان و نیم  نمک، فلفل، زردچوبه، دارچین، زعفران=به مقدار لازم  روغن مایع = به اندازه کافی

 

هویج را به شکل خلالی (باریک در یک اندازه)خورد کرده یکدست سرخ مینماییم تاطلایی شود. سپس پیاز را خورد کرده را با گوشت (تکه های درشت) تف میدهیم و ادویه جات را داخل مواد ریخته با آب میگذاریم تا پخته شود. گوجه فرنگیها رابه صورت حلقه حلقه بریده و دو روی آنرا سرخ میکنیم.
 
بعد از آماده شدن ، مواد درون یک ظرف پیرکس آب گوشت، لیمو عمانی خرده شده و زعفران آب کرده را ریخته سپس تکه های گوشت، هویج و گوجه فرنگی را بطور جداگانه درون ظرف قرار میدهیم. سپس درب ظرف را گذاشته با شعله کم به مدت 10 دقیقه میگذاریم تا خوب جا بیفتد.