خورش کرفس

مواد لازم  روغن مایع= 100 گرم  پیاز= یک عدد (150 گرم)  گوشت گوسفند= 350 گرم  زردچوبه = 1 قاشق چایخوری  فلفل = 2/1 قاشق چایخوری  رب گوجه فرنگی = 1 قاشق چایخوری  چاشنی خورشت مگی= یک بسته  آب= یک لیتر  کرفس پاک کرده= 450 گرم  سبزی (نعناع، جعفری و برگ کرفس) = 150 گرم  نمک = 1 قاشق چایخوری  آبغوره = 2/1 پیمانه (70 میلی لیتر)

 

روغن را حرارت داده و پیاز ریز خرد شده را در روغن تفت دهید تا طلایی شود ، گوشت را به قطعات متوسط برش داده و با پیاز 5 دقیقه تف دهید ، زردچوبه، فلفل و رب گوجه فرنگی را اضافه کنید.
چاشنی خورشت مگی را اضافه کنید ، آب را افزوده و 2-1 ساعت حرارت دهید.کرفس را شسته و به قطعات بزرگ برش دهید ، سبزی را شسته، آبکش کرده و به قطعات بسیار ریز خرد کنید. کرفس و سبزی را در روغن 6-5 دقیقه تفت دهید و به بقیه مواد اضافه کنید.خورشت را بچشید و در صورت نیاز نمک اضافه کنید.آبغوره را اضافه کنید و اجازه دهید خورشت بجوشد تا به خوبی جا بیافتد