خورش کنگر

مواد لازم گوشت =500گرم کنگر=1کیلوگرم پیاز متوسط =یک عدد روغن=250گرم آبلیمو=یک استکان نمک=به میزان لازم زعفران =کمی

 

اول گوشت را قیمه کرده و بگذارید بپزد سپس تیغ های کنگر را با چاقو یا قیچی جدا نموده و ساقه کنگر بماند حالا ساقه کنگر را به قطعات کوچک حدود 2 الی 3 سانتی متر ببرید و پس از شستن در روغن سر تف بدهید و بعد پیاز رنده شده را سرخ نموده و به آن اضافه کرده و پیاز سرخ شده و کنگر سرخ شده را در داخل گوشتها ریخته و بگذارید با همان آب گوشتها بپزد وقتی که پخته شد آبلیمو و نمک را به آن اضافه نموده و سپس زعفران را در آبگرم حل نموده و به آن اضافه کنید وقتی خورشت جا افتاد و روغن آن رو آمد غذای شما آماده است