بیف گردن پلو

مواد لازم راسته گوساله  = دو قطعه 200 گرمی سس خردل و سس سویا = دو قاشق مربا خوری ژامبون مرغ =  2 ورق فلفل سیاه و ریشه جوز هندی = یک قاشق چایخوری تخم مرغ  = 2 عدد شیر = 1 لیوان پنیر پیتزای زرد رنگ = 2 ورق آرد سوخاری و آرد معمولی = به مقدار لازم روغن = جهت سرخ کردن

 

ابتدا گوشتها را با استیک کوب می کوبیم تا به صورت مربعی نازک  درآید . سس خردل، سس سویا، فلفل سیاه و ریشه جوز هندی رامخلوط کرده روی قطعه گوشت می مالیم. یک ورق پنیر پیتزا را روی همین مواد گذاشته سپس دو ورق ژامبون و یک ورق دیگر پنیر پیتزا را روی آن قرار داده و در انتها تکه گوشت دیگر را روی پنیر پیتزا گذاشته کمی فشار می دهیم تا لبه های دو تکه گوشت به هم برسند و با استیک کوب لبه ها را می کوبیم تا به اصطلاح دوخته شود. قطعه گوشت را داخل شیر گذاشته بعد از ظرف شیر درآورده و روی گوشت می ریزیم تا همه ی گوشت را بپوشاند دوباره به آرد سوخاری آغشته کرده و داخل روغن داغ سرخ می کنیم تا رنگ آن طلائی شود