کوفته سر گنجشکی

مواد لازم برای 4 نفر گوشت =  700 گرم سیب زمینی = 300 گرم سیر =  25 گرم پیاز = 300 گرم روغن  = 250 گرم آب گوجه فرنگی = 150 گرم نمک و فلفل = به مقدار کافی

 

گوشت و 200گرم پیاز را دو بار چرخ کنید ، سیب زمینی را نیم پز کرده له کنید سپس آن را با مخلوط گوشت خوب مخلوط کرده ورز دهید تا حالت چسبندگی پیدا کند .بعد به شکل گلوله در آورده در روغن تفت دهید 100گرم پیاز باقی مانده را با رب و سیر (له شده) مخلوط کرده در روغن تفت داده با ۲پیمانه آب بگذارید تا بجوشد . بعد کوفته ها را در ما هیتابه چیده بگذارید پخته و جا بیافتد .در صورت تمایل می توانید با چاشنی های دلخواه میل نمایید