جوجه کباب بدون استخوان تابه ای

مواد لازم سینه مرغ بدون استخوان  = 500 گرم زغفران حل شده = 3 قاشق غذا خوری پیاز = 1 عدد فلفل دلمه سبز  = یک دوم پیمانه آرد ذرت یا آرد سفید   = 4 یا 5 قاشق غذا خوری ( برای غلطاندن مرغ ) روغن مایع سرخ کردنی سیخ چوبی

 

سینه مرغ بدون استخوان را به صورت مستطیل بلند و باریک دو در هشت برش دهید. دو ساعت در مخلوط پیاز و فلفل دلمه بخوابانید. سپس هر تکه مرغ را  در سیخ چوبی کشیده و نمک وفلفل زده، زعفران را روی آن بمالید و در آرد ذرت بغلطانید. در روغن داغ و زیاد سرخ کنید تا پخته و طلائی شود (حرارت را کم کنید تا مغز آن پخته شود) سپس در دیس بگذارید. می توان به دلخواه سس مخصوص جوجه کباب را روی آن با برس بمالید