جوجه کباب بوقلمون

مواد لازم  بوقلمون : 1 عدد  کره برای چرب کردن : 50 گرم  آبلیمو :1 استکان  روغن زیتون : 3 قاشق  آب پیاز رنده شده : 2 قاشق  زعفران حل شده در آب : مقداری  نمک و فلفل : به میزان لازم

 

 ابتدا بوقلمون را تکه تکه کرده ( سعی شود از بوقلمون های جوان استفاده شود ) مواد تهیه شده را بجز کره همه را باهم مخلوط کرده و تکه های کوچک جوجه را در مواد غوطه ور کرده و به مدت پنج ساعت می خوابانیم بعد به سیخ می کشیم و بعد از اینکه کمی رنگ عوض کرد شروع به مالیدن کره روی سیخ ها می کنیم در آخر با یک قلمو مقداری آب زعفران را به جوجه ها می کشیم و دوباره برای 1 دقیقه یک حرارت کوچک به آن می دهیم تا خوب طلایی شود