کتلت

مواد لازم گوشت چرخ کرده :250 گرم سیب زمینی : 500 گرم تخم مرغ : 1 عدد زردچوبه : نیم قاشق چایخوری نمک و فلفل : 1 قاشق چایخوری روغن : به اندازه کافی

   

سیب زمینی‌ها را بشویید و سپس آب‌پز کنید (با مقدار کافی آب در قابلمه قرار بدهید و بپزد)، معمولا 25 تا 30 دقیقه زمان برای آب‌پز کردن سیب زمینی‌ها کافی است
وقتی سیب زمینی‌ها آب‌پز شد آب آنرا تخلیه کنید و بگذارید سرد شوند. پوست سیب زمینی‌ها را بکنید و با رنده (ریز) آنها را رنده کنید. حالا گوشت و سیب زمینی رنده شده را مخلوط کنید و تخم مرغ را هم در آن بشکنید و با افزودن نمک، فلفل و زردچوبه خمیر را خوب مخلوط کنید

بعد از مخلوط کردن، ماهی تابه را روی آتش بگذارید و روغن داخل آن بریزید ،  بگذارید خوب گرم شود. می توانید از قالب مخصوص کتلت استفاده کنید و تک تک مایع را قالب بزنید و بعد درون مایتابه بگذارید
تا پر شدن تمام سطح ماهی تابه این کار را ادامه دهید و بعد مراقبت کنید تا کتلت‌ها سرخ شوند. وقتی طرف اول آنها سرخ شد یکی یکی آنها را برگردانید و بگذارید طرف دیگر آن هم سرخ شود. پس از سرخ شدن آنها را بردارید و در دیس بچینید. وقتی همه کتلت‌ها سرخ شدند با گوجه فرنگی و سبزیجات و اگر دوست دارید خیارشور تزئین کنید