باقلا قاتق

مواد لازم  روغن مایع = 1 فنجان  سیر = 6 حبه باقلا  =  300 گرم  شیوید = 150 گرم  تخم مرغ  = 4 عدد  آب = 4 لیوان  زرد چوبه  = 1 قاشق مربا خوری نمک و فلفل = به مقدار لازم

 

روغن را حرارت داده و سیر های رنده شده را تف داده باقلا را شسته و بعد از آبکش کردن 10 دقیقه با سیر تف دهید . شوید خرد شده را به باقلا و سیر افزوده سپس زردچوبه و نمک و فلفل را نیز افزوده و بعد از 5 دقیقه حرارت دهید. آب را به مواد افزوده و به مدت نیم ساعت با حرارت ملایم بپزید. در انتها تخم مرغها را داخل قابلمه ریخته و هم بزنید . بعد از بسته شدن تخم مرغها، باقلا قاتق آماده است. برای تزئین نیز یک عدد تخم مرغ را به صورت نیمرو روی آن قرار دهید