ماکارونی با سس ناپلین

مواد لازم  ماکارونی = 500 گرم  گوجه فرنگی = 1 کیلو  فلفل دلمه ای = 1 عدد  قارچ = 250 گرم  کرفس = 3 ساقه  پیازچه = 100 گرم  جعفری = 50 گرم  هویج = 2 عدد  سیر = 2 حبه  شکر = 2 قاشق غذاخوری  رب گوجه فرنگی = 3 قاشق غذاخوری  سس فلفل تند = 2 قاشق غذاخوری  سرکه = 4 قاشق غذاخوری  کره = 50 گرم  آویشن و زیره ، از هر کدام = 1 قاشق مرباخوری  گردو هندی = 2/1 قاشق مرباخوری  نمک و فلفل = به میزان لازم  پنیر گودای رنده شده = به میزان لازم

گوجه فرنگی ها را به مدت 3 دقیقه در آب جوش قرار داده،سپس در آب سرد بگذارید و به راحتی پوست آن را بگیرید و سپس رنده کرده تا به صورت پوره درآید
سبزیجات را خوب بشویید،ریز خرد نمایید و با کره تفت دهید تا نرم شود سپس پوره گوجه فرنگی و بقیه مواد را اضافه کرده و بگذارید 15 دقیقه بجوشد تا سس غلیظ شود ؛ ماکارونی را آبکش کرده و در ظرف بریزید و سس گرم را روی آن ریخته و کمی پنیر رنده شده روی آن بریزید و سرو نمایید. در صورت دلخواه می توانید بعد از آبکش کردن ماکارونی ، مواد را لابلای آن بریزید و 20 دقیقه آن را دم کرده و سپس سرو نمایید