اسپاگتی به روش مکزیکی

مواد لازم اسپاگتی رشته ای = 500 گرم  سوسیس = 4 عدد خرد شده  پیاز ریز شده = 2 عدد  سیر ریز شده = 4 حبه  فلفل دلمه سبز = 2 عدد ریزشده  روغن زیتون = 2/1 لیوان  گوجه فرنگی پوست کنده و رنده شده = 4 عدد  رب گوجه فرنگی = 4 قاشق غذاخوری  آب = 1 لیوان  قرص عصاره مگی = 1 عدد  زردچوبه = 2/1 قاشق مرباخوری  پودر فلفل قرمز = 2/1 قاشق مرباخوری  پودر اورگانو = کمی  نمک = به مقدار لازم  پنیر پیتزای رنده شده = 1 لیوان

اسپاگتی را طبق دستور روی پاکت آن می پزیم. سپس آن را در صافی ریخته روی آن کمی آب سرد می ریزیم تا به هم نچسبند و کنار می گذاریم تا آب آن کاملا برود. سوسیس ها را به صورت حلقه ای خرد کرده و هر کدام را به دو قسمت تکه می کنیم. روغن را در ماهیتابه کمی گرم کرده اطراف سوسیس ها را در روغن سرخ می کنیم. سپس سیر+پیاز+فلفل دلمه ای را به سوسیس اضافه کرده و با قاشق چوبی هم می زنیم تا بقیه مواد طلایی رنگ شود
گوجه فرنگی های رنده شده بعلاوه 3 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی و بعلاوه1 لیوان آب را در ظرفی جداگانه با هم مخلوط می کنیم.سس گوجه فرنگی را به مخلوط سوسیس و سبزیجات اضافه کرده،عصاره مگی + زردچوبه + پودر فلفل قرمز + پودر اورگانو + نمک را به آن اضافه کرده و مواد بدست آمده را به مدت 5 دقیقه روی حرارت می جوشانیم تا کمی غلیظ شود . اسپاگتی ها را به مواد اضافه کرده و با هم مخلوط می کنیم سپس آن را در ظرف پیرکسی با عمق زیاد ریخته و روی مواد را پنیر پیتزای رنده شده می ریزیم. ظرف را به مدت نیم ساعت با حرارت 170 درجه سانتیگراد در فر می گذاریم . بعد آن را از فر خارج کرده و روی آن را با جعفری خرد شده تزئین می کنیم