آش بلغور

مواد لازم بلغور = 250 گرم برنج نیمه = 250 گرم سبزی آش = 1 کیلو لوبیا چیتی یا قرمز = 100 گرم پیاز = 1 عدد نمک و فلفل وزردچوبه = به مقدار کافی کشک = 1 لیتر نعناع خشک = 2 قاشق   بلغور را که همان گندم پوست کنده و نیم کوب است از صبح خیس نموده و برنج را هم جداگانه خیس کنید و حدود 3 ساعت بعد آنرا در دیگ ریخته و بگذارید جوش بیاید و سپس سبزی آش را که همان تره و جعفری و نعناع است خرد کرده و درآن ریخته بعد پیاز را رنده و سرخ نموده و داخل آش بریزید و نمک و فلفل و زردچوبه را ریخته و بهم بزنید موقعی موقعی که آماده شد مقداری پیاز داغ و نعناع داغ را داخل و بقیه را برای تزئین مصرف نمایید.