کیک برزیلی

مواد لازم شکر = 200 گرم آرد = 250 گرم روغن یا کره = 150 گرم تخم مرغ = 6 عدد شیر = 1 فنجان کاکائو = 4  قاشق سوپ خوری بکینگ پودر = 2 قاشق مربا خوری وانیل = نصف قاشق چایخوری

 

ابتدا زرده ها و سفیده های تخم مرغ را جدا نموده و زرده ها و شکر و کره یا روغن را مخلوط کرده و آنقدر بزنید تا سفید شود سپس آرد و کاکائو را مخلوط کنید و آهسته به مایع مخلوط کنید و دائما هم بزنید تا کاملا مخلوط شود. پس از آن سفیده ها را جداگانه آنقدر بزنید تا کف کند و در آخر سفیده ها و بکینگ پودر و وانیل را با شیر مخلوط کنید و به مایع قبلی اضافه کنید و بهم بزنید، قالب را چرب کرده و مایع را در داخل آن ریخته و در داخل فر با حرارت 380 درجه به مدت 60 دقیقه ملایم قرار دهید .