کیک اسفنجی

مواد لازم تخم مرغ = 6 عدد آرد = 8 قاشق غذا خوری شکر = 1 لیوان خامه قنادی شیرین شده = نیم کیلو وانیل و بکینگ پودر = هر کدام یک قاشق چایخوری

 

سفیده تخم مرغ ها را با هم زن بزنید تا پف کند . زردها  را جدا همراه شکر، وانیل و بکینگ پودر با همزن ، هم بزنید تا کرم شود. زرده تخم مرغ و سفیده را با هم مخلوط کرده و با چنگال به صورت دورانی به یک سمت بزنید و آرد را  کم کم به تخم مرغ ها افزوده و مایع بدست آمده را درون قابلمه ریخته و در فر با درجه حرارت ملایم و یا در کیک پز بگذارید تا بپزد . وقتی که کیک پخته و سرد شد افقی از وسط برش زده و خامه شیرین شده و شربت غلیظ شده آلبالو را روی سطح کیک مالیده و دو برش را روی هم گذاشته و روی کیک را با همان خامه شیرین تزئین کنید.

کیک

مواد لازم تخم مرغ = 3 عدد روغن مایع = نصف لیوان شیر =  سه چهارم لیوان پودر کیک آماده =  هر طعمی که دوست دارید

 

 ابتدا تخم مرغ ها را در یک کاسه شکسته و با همزن هم می زنیم تا سفید و سفت بشود . بعد روغن مایع و شیر را اضافه می کنیم وهم می زنیم تا مخلوط بشود و بعد پودر کیک را کم کم به مواد قبلی اضافه می کنیم و خوب مخلوط می کنیم. حالا قالب کیک را با کمی روغن چرب می کنیم و خمیر را داخل آن می ریزیم و داخل فر با درجه حرارت 180 درجه فارنهایت به مدت 45 دقیقه می گذاریم . برای اینکه بفهمیم که کیک آماده است یا خیر چنگال یا خلال دندان را داخل کیک فرو کنید اگر چیزی به آن نچسبید کیک شما آماده است.

شیرینی زنجبیلی با کاکائو

مواد لازم آرد =  175 گرم کره =  125 گرم زنجبیل = یک قاشق مرباخوری شکر = 30 گرم شکلات رنده شده = 50 گرم   مواد روی شیرینی    کاکائو = یک قاشق سوپ‌خوری آب جوش = 2 قاشق سوپ‌خوری کره = 15 گرم پودرقند = 125 گرم

 

 آرد را با کره مخلوط کنید. سپس آرد، شکر، زنجبیل، کره و خرده‌های شکلات را با هم مخلوط نمایید. مخلوط را به صورت رول در آورده و به‌‌صورت نازک نازک ببرید و در ظرف مناسب قرار دهید. ظرف را به‌مدت 15 دقیقه داخل فر با حرارت 190درجه‌ی سانتی‌گراد یا 375 درجه‌ی فارنهایت بگذارید. برای آماده کردن مواد روی شیرینی کاکائو، آب‌جوش، کره و پودرقند را در حرارت غیرمستقیم (روی بخار در کتری) قرار داده و شیرینی ها را پس از سرد شدن تا نیمه در این مواد فرو کنید.

شیرینی پای سیب

مواد لازم داخل پای  سیب درختی = 2 عدد  کیوی = 1 عدد  شکر = 2 قاشق غذاخوری  زعفران = یک سوم قاشق چایخوری  وانیل = یک سوم قاشق چایخوری  دارچین = نصف قاشق چایخوری  گلاب = 4 قاشق غذاخوری  نشاسته = 1 قاشق غذاخوری  روغن مایع = 3 قاشق غذاخوری  آب = نصف پیمانه  پودر قند = 100 گرم مواد لازم جهت تهیه خمیر پای  ماست = نصف پیمانه  روغن مایع = نصف پیمانه  آرد سفید گندم =  5/2 پیمانه  پودر خمیر ترش = نصف قاشق چایخوری  نمک = یک چهارم قاشق چایخوری  شکر = 1 قاشق چایخوری