جوجه کباب بدون استخوان تابه ای

مواد لازم سینه مرغ بدون استخوان  = 500 گرم زغفران حل شده = 3 قاشق غذا خوری پیاز = 1 عدد فلفل دلمه سبز  = یک دوم پیمانه آرد ذرت یا آرد سفید   = 4 یا 5 قاشق غذا خوری ( برای غلطاندن مرغ ) روغن مایع سرخ کردنی سیخ چوبی

 

ماهی قزل آلا شکم پر

مواد لازم ماهی قزل آلا تازه و درشت  = 1 عدد روغن مایع = یک دوم پیمانه سبزی معطر ( ریحان ، نعنا ، مرزه ، شوید ) = سه قاشق غذا خوری مغز گردو ریز شده  =  1 قاشق غذا خوری نمک و فلفل   = به دلخواه ورقه های لیمو ترش = 1 عدد لیمو در صورت دلخواه بادام لپه ای = 1 قاشق غذا خوری پیاز ریز شده = 1 عدد

 

مرغ بریان درسته

مواد لازم مرغ  = 1 عدد حدود دو کیلو زعفران حل کرده = دو یا سه قاشق چایخوری نمک = به دلخواه فلفل  =  نصف قاشق چایخوری مرزه خشک و پودر شده و یا تازه  = 3-4 قاشق غذا خوری روغن مایع = 3-4 قاشق غذا خوری پیاز ریز شده = 2 عدد متوسط

 

کوفته سر گنجشکی

مواد لازم برای 4 نفر گوشت =  700 گرم سیب زمینی = 300 گرم سیر =  25 گرم پیاز = 300 گرم روغن  = 250 گرم آب گوجه فرنگی = 150 گرم نمک و فلفل = به مقدار کافی