کیک ترکی

مواد لازم تخم مرغ = 6 عدد آرد = 200 گرم شکر = 250 گرم ماست تازه = 2 فنجان روغن = 200 گرم بکینگ پودر = 3 قاشق مربا خوری پوست رنده شده یا لیمو ترش = 1 قاشق مربا خوری

 

تخم مرغ ها را شکسته و زرده ها را از سفیده ها جدا می کنیم ، سفیده را آنقدر با همزن می زنیم تا کف شود ، زرده و شکر و پوست لیموی رنده شده را مخلوط کرده و آنقدر می زنیم تا خوب سفید شود. اکنون روغن و ماست را اضافه می کنیم و باز خوب مخلوط می کنیم و کم کم آرد را هم به آن اضافه نموده و دائما هم می زنیم تا آرد به صورت گلوله نشود و اکنون بکینگ پودر و سفیده های زده شده را هم به آن اضافه کرده و خوب مخلوط می نمائیم، اکنون قالب را خوب چرب نموده و مواد را درون آن ریخته و در روی حرارت ملایم قرار می دهیم و در روی آن هم یک سینی ذغال افروخته را قرار می دهیم و به مدت یک ساعت  می گذاریم که پخته شود و جهت تهیه در فر قالب را در داخل فر با درجه حرارت 350 درجه برای یک ساعت قرار می دهیم ( جهت تزئین یا مغز گردو و یا خلال بادام می توانید استفاده نمایید) .