چیز کیک شکلاتی

مواد لازم بیسکوئیت ساده = 200 گرم پودر کاکائو = 1 قاشق سوپخوری کره = 50 گرم مواد میانی کیک: پنیر خامه ای بدون نمک = 750 گرم شکر = 150 گرم وانیل = 4/1 قاشق چایخوری تخم مرغ = 3 عدد شکلات تلخ = 300 گرم

 

فر را با حرارت 180 درجه سانتیگراد گرم کنید . بیسکوئیت ها را پودر کنید و پودر کاکائو را به آن اضافه کنید. کره را آب کنید و روی این مخلوط بریزید و مخلوط مواد را کف یک قالب به قطر 23 سانتیمتری پهن کنید و روی آن را با قاشق صاف کرده و فشار دهید. پنیر خامه ای،شکر،وانیل و تخم مرغ ها را با دور آرام همزن برقی بزنید تا خوب مخلوط شوند. شکلات را ذوب کرده و پس از آنکه کمی خنک شد با مخلوط پنیر و تخم مرغ بیامیزید و درون قالب بریزید. قالب را به مدت 35 دقیقه در فر بگذارید. پس از این مدت در فر را باز کنید و قالب را در فر خاموش و با در باز،خنک کنید. پس از گذشت 35 دقیقه وسط چیزکیک هنوز حالت مایع دارد،ولی پس از خنک شدن سفت می شود.این مایع به دلیل خام بودن چیزکیک نیست. در آخر چیزکیک را 3 تا 4 ساعت در یخچال قرار داده و بعد آن را سرو کنید.