خورش ریحان

مواد لازم گوشت بی استخوان=500 گرم سبزی ریحان،نعناع،گشنیز،تره و جعفری=750 گرم(باید ریحان آن بیشتر باشد) بادنجان قلمی و کوچک یک اندازه=6 تا 8 عدد روغن=250 گرم آبلیمو=2 قاشق غذاخوری زردچوبه یا رب گوجه فرنگی=بمقدار کم پیاز سرخ شده=2 قاشق سوپخوری نمک و فلفل=بقدر کافی

 

خورش خلال بادام

مواد لازم  برای 4 نفر  گوشت گوساله=70گرم   بادام خلال شده=100 گرم  پیاز=1 عدد متوسط  لیمو عمانی =به مقدار دلخواه  زرشک سیاه=3/1 فنخان  زعفران و نمک = به میزان دلخواه  رب گوجه فرنگی = 2 قاشق

 

خورش خلال کرمانشاهی

مواد لازم  گوشت گوسفندی=500 گرم  خلال بادام=250 گرم  زرشک سیاه=2 قاشق غذاخوری  پیاز=3 عدد  زعفران حل شده در آب=2 قاشق غذاخوری  رب گوجه فرنگی=1 قاشق غذاخوری  زردچوبه=2/1 قاشق مرباخوری  روغن=به میزان لازم  نمک و فلفل=به میزان لازم

 

خورش کاری(هندی)

مواد لازم  سینه مرغ= 1 عدد کامل  پیاز= 2 عدد متوسط  خامه= 50 گرم  آرد= 3 قاشق غذا خوری  نمک و فلفل و زرد چوبه= به میزان دلخواه  ادویه کاری= 2 قاشق مربا خوری  کره= 50 گرم  روغن= 2 قاشق غذا خوری  سیب زمینی= 2 عدد متوسط