کیک کره ساده و آسان

مواد لازم برای 8 تا 10 نفر    آرد سفید = 350 گرم  کره = 250 گرم(یا روغن جامد 200 گرم)  شکر = 250 گرم   پکینگ پودر = 2 قاشق مرباخوری  وانیل = نصف قاشق چایخوری تخم مرغ = 6 عدد   قالب مستطیل شکل متناسب با مایه را چرب کرده آرد می پاشیم قالب را می چرخانیم تا کف و دیواره آن با آرد آغشته شود. کره یا روغن را با شکر و بکینگ پودر و وانیل مخلوط می نماییم با همزن می زنیم تا شکر حل شده کره نرم و لطیف شود. تخم مرغ ها را دانه دانه در مایه می شکنیم (باید یک تخم مرغ مخلوط و جذب کره شود. بعد تخم مرغ دوم را شکسته و به همین ترتیب تمام تخم مرغ ها را می شکنیم) و هم زدن را ادامه می دهیم تا مایه به شکل کرم نرم و لطیف و صافی در بیاید. بعد آرد را می ریزیم و کاملا مخلوط می نمائیم ، فر را با حرارت 350 درجه فارنهایت یا 175 درجه سانتیگراد گرم می نمائیم سپس مایه را در قالب می ریزیم قالب را رو به پنجره وسط فر به مدت 50 تا 60 دقیقه قرار می دهیم تا کیک بالا آمده روی آن کاملا زرین شود بعد قالب را بیرون آورده می گذاریم سرد شود و اطراف کیک را با کارد از قالب جدا می نمائیم و کیک را در ظرف مناسبی بر می گردانیم .

سوپ پیاز

مواد لازم سیر = ٤حبه پیاز متوسط = ٥ عدد آرد = ٤ قاشق کره یا روغن = 100گرم آب مرغ = ٩ لیوان پنیر قرمز رنده شده = ۲ لیوان نان تست  = ٨ برش فلفل ونمک =  به مقدار کافی

 

آرد را در ٥٠ گرم کره سرخ  کنید به همراه فلفل و نمک و آب گوشت ، سیر و پیاز رنده شده به مدت سه ربع روی حرارت بگذارید تا خوب جا بیافتد و آماده شود ، بعد ٥٠ گرم کره را به همراه پنیر ها روی نان تست مالیده داخل فر گذاشته ، بگذارید تا پنیر ها آب شود . در این هنگام نان ها را همراه سوپ میل نمائید.
 

سوپ لیمو ترش با زبان

مواد لازم زبان پخته = 200 گرم کرفس خرد شده = ٥ قاشق لیمو ترش = ٤ عدد آب مرغ = ٩ لیوان کره ، فلفل ونمک = به مقدار کافی

 

کرفس و زبان پخته ، را به همراه آب مرغ با نمک و فلفل روی حرارت ملایم قرار داده بگذارید ، خوب جا بیافتد ، در پایان به آن کره اضافه نموده بگذارید به مدت دو دقیقه جوش کند بعد سوپ را از روی حرارت برداشته موقع مصرف به آن آبلیمو اضافه کنید.

سوپ مرغ

مواد لازم مرغ = 1 عدد پیاز = 2 عدد جعفری = کمی نمک و فلفل = 2 قاشق چای خوری سیب زمینی = 2 عدد هویج = 3 عدد جگر مرغ = 1 عدد کره = 1 قاشق

 

مرغ را تکه تکه کرده و استخوان آن را جدا کنید. گوشت بی استخوان را ماشین کرده و سپس گوشت چرخ کرده را به همراه استخوان هایش در دیگ ریخته و حدود 3 لیتر آب سرد و پیاز های رنده شده ، سیب زمینی ، هویج و نمک و فلفل و جگر را در آن ریخته تا حدود 2 ساعت بپزد تا گوشت آن کاملا پخته شود سپس تمام مواد دیگر را از الک های سیمی رد کرده و بگذارید دو مرتبه روی آتش و حالا در هر ظرفی کمی کره گذاشته و سوپ داغ را روی آن بکشید و رویش را با سبزی خرد شده تزئین کنید.